Bernardo O’Higgins y el patrimonio del vino en Chile

Fernando Mujica, Michelle Lacoste Adunka, Pablo Lacoste

Se examina el lazo entre el libertador de Chile, Bernardo O’Higgins, y la cultura de la vid y el vino. Se observa que, además de político, militar y patriota, fue un viticultor y amante del vino. O’Higgins cultivó la vid en sus haciendas de Chile (Las Canteras) y Perú (Cuiba). Se preocupó por elaborar vinos escogidos, como el asoleado. Además, el vino formaba parte de su dieta cotidiana. Valoraba los vinos de calidad y los utilizaba para homenajear a sus visitantes, sobre todo militares y estadistas. En este sentido, O’Higgins fue viticultor y, a la vez, contribuyó al fortalecimiento de la cultura de la apreciación del vino en Chile.

 

Etiquetas: patrimonio enológico, vinos patrimoniales, viticultura tradicional, cultura de la apreciación del vino

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